Menú Tierra 1 - Panificados con pasta de berenjena y cremoso de cabra 2 - Trucha curada, escabeche de puerro, cilantro y kefir, alfajor de algarroba con paté de ave 3 - Remolacha asada, rabanitos, almendras y cremoso de cabra 4 - Croqueta de brócoli, puré de arveja, habas y capuchinas 5 - Molleja braseada, flor de calabaza y alcaparras 6 - Principal a elección - Ojo de bife, papas andinas y verdeo - Cordero con espuma de batatas - Capelettis de berenjena ahumada, ricota de cabra y mozzarella con filetto 7 - Budín de pan con cremoso de dulce de leche y quinotos en almíbar Incluye servicio de agua y café

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