Menú Tierra
1 - Panificados con pasta de berenjena y cremoso de cabra
2 - Trucha curada, escabeche de puerro, cilantro y kefir,
alfajor de algarroba con paté de ave
3 - Remolacha asada, rabanitos, almendras y cremoso de cabra
4 - Croqueta de brócoli, puré de arveja, habas y capuchinas
5 - Molleja braseada, flor de calabaza y alcaparras
6 - Principal a elección
- Ojo de bife, papas andinas y verdeo
- Cordero con espuma de batatas
- Capelettis de berenjena ahumada, ricota de cabra
y mozzarella con filetto
7 - Budín de pan con cremoso de dulce de leche y quinotos en almíbar
Incluye servicio de agua y café