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MENU RAIZ

CUNDO - CUNDO ALTAMIRA

$ 40.000,00 ARS
por Persona
Nuestro Menú Raíz es de 4 pasos, cuenta con un aperitivo, entrada, principal y postre. El menú va a acompañado de una degustación de 3 vinos de productores independientes. Cundo Altamira se encuentra situado, en una finca familiar con más de 100 años de historia, rodeado de viñedos y una vista de 180 grados a la majestuosa Cordillera de los Andes. En Cundo, vivimos y respiramos la cocina regional mendocina, expresando en cada plato la identidad gastronómica que nos define. Nuestros ingredientes provienen de huertas locales que representan el terroir de la región, ofreciendo una generosa variedad de productos caracterizados por su pureza, frescura y el delicioso aroma herbáceo que impregna su entorno. Valoramos lo artesanal de los pequeños productores, y a través de ellos, transmitimos nuestra cultura y forma de vida. Desde los vinos que producimos en nuestra finca, incluyendo también los de nuestros vecinos productores y también cada producto que utilizamos en nuestra cocina. Nos enorgullece preservar de manera sustentable lo que la naturaleza nos brinda en cada temporada, creando así una base sólida para nuestra creatividad culinaria. Esta cocina, arraigada en las raíces del suelo mendocino, se transforma en una propuesta contemporánea que refleja nuestro amor, alegría y respeto por lo que hacemos.

Menú includio

Tipo de Menú: Almuerzo.
Entrada fría. Brusqueta de tomates, berjenjena y queso en masa madre.
Entrada caliente. 2 empanadas de cerdo fraseado y cebolla con mozarella y pesto.
Plato principal caliente. Mollejas braseadas con puré de zanahorias asadas.
Plato principal caliente. Salmón al horno de barro con crema de papas, papines y criolla.
Postre. Flan casero, dulce de leche y helado.
Bebida: .

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