Almuerzo (0 platos).

Cena (0 platos).

Almuerzo (4 platos). Entrada fría: Mix de hojas verdes, calabaza asada, queso azul, miel, semillas de sésamo, naranja, nueces y pesto de rúcula.. Entrada caliente: Dúo de empanadas Empanada mendocina y empanada de mollejas + salsa criolla.. Plato principal caliente: A ELECCIÓN A- Trilogía de cerdo: matambre de cerdo a la llama, costilla marinada con romero y oliva + chutney de manzana, hinojo, pasas , cebolla asada, yapa (tapa de pan de campo + chorizo casero + chimichurri + mayonesa de ajo) B- Costilla de cordero a las llamas + verduras al rescoldo, vinagreta de menta, zuchinis encurtidos, tomates confitados.. Postre: A ELECCIÓN A - Marquise de Chocolate + ganash, salsa toffe, merengue quemado, culis de menta, naranjas quemadas al ron, frutos rojos , helado de Torrontés. B - Dulces caseros del Valle de Uco: zapallos en almíbar, quesillo / alcayota, queso brie / quinotos en almíbar, mascarpone / camote en almíbar de naranja, frutos secos, culis de quinotos, tuill de vainilla, mini pavlova, pastelera y frutos rojos.