MENÚ DEGUSTACIÓN
El menú incluye un agua con o sin gas por persona
BIENVENIDA
De nuestra huerta aromática...
-Paté de berenjenas al rescoldo + focaccia de hierbas aromáticas
ENTRADA
-Rissotto andino de quinoa y hongos de la finca + crema de castañas + queso estacionado de Lunlunta.
-Ragout de cordero de La Carrera + maíz cremoso + crocantes de cabutia + pesto de zanahorias.
-Canelones de humita + panceta ahumada + gratinados con sardo fresco + textura de pimientos + aromáticas.
PRINCIPALES
-Cerdo braseado + coles salteados en manteca nogada + puré de remolachas especiadas + alioli de curry + limones en conservas + chips de vegetales.
-Ternera suavemente ahumada + crema de alubias + papines + salteado de brócoli y calabaza.
-Malfattis de espinaca rellenos con muzzarella + salsa de tomates frescos + olivas negras + parmesano.
POSTRES
-Pera en almíbar + especias + migas dulces + textura de cítricos.
Cremoso de dulce de leche + crocante de mascabo y nuez + merengue.
-Chocolate al sartén de hierro + crema helada + frutos secos.
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Reseñas
Nicolas Gigena ( 03/06/23)
4.7 Copas
Reseña: Normal, siento que los precios de los vinos estaban elevados en comparación con lo que se consiguen en BsAs. La cocina me pareció excelente, y la atención fue muy amable también.