Panificados con pasta de berenjena y cremoso de cabra Trucha curada con escabeche de puerro Lengua con encurtidos Croqueta de brócoli, puré de arveja, habas y capuchinas Remolacha asada, rabanitos, almendras y cremoso de cabra Berenjena asada y apanadas, filetto y pesto Zuccini a la plancha, ricota de cabra, pistachos y yogurt Molleja braseada, flor de calabaza y alcaparras Empanada Mendocina Medallón (chinchu), gremolata, papines asados y emulsión de zanahoria Frambuesa, chocolate blanco, lavanda y menta Frutillas con crema, crumble de algarroba y frutos secos Incluye servicio de agua y cafe

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