Canaste de panes caseros con degustacion de de aceite de oliva y miel de Malbec
ENTRADA
Palta grillada rellena con mousse de tomate ahumado y langostinos
> Mollejas crocante en panko con crema acida al ciboullete.
> Ensalada agridulce (hojas verdes, queso parmesano,
portobellos, zapallitos en almíbar y tomates confitados)
POSTRE
> Babaroise de duraznos asados, sobre crocante de coco
y salsa de chocolate.
> Clafoutis de arandanos, helado mascarpone y salsa inglesa.
> Creme brulee de dulce de leche y daquase de coco.
> Mousse de chocolate semiamargo y coulis de fresa.
PRINCIPAL
> Salmón grillado sobre ensalada fresca de quínoa con
salsa cítrica y zanahorias baby.
> Ñoquis de remolacha en salsa de albahaca y nueces tostadas.
> Bondiola rellena de panceta y queso azul con salsa agridulce
de frambuesa y Malbec rosè.
> Costilla de res braseada con papas rotas y emulsión de arvejas.